Бисквитно-морковный рулет (Сarrot Roll)
Бисквитно-морковный рулет (Сarrot Roll)
Email
PrintSimilar recipes
Ingredients
For 4 Person(s)
Основной
- 3 яйца
- 1 желток
- 2/3 ст. сахара
- 1 чайн. лож. ванилина
- 1 ст. муки для тортов
- 2 ст. лож. крахмала
- 2 чайн. лож. разрыхлителя
- 1/4 чайн. лож. соли
- 1 чайн. лож. корицы
- 1 ст. тёртой моркови (на мелкой тёрке)
- 1/4 ст. растительного масла
Основной
- 3 яйца
- 1 желток
- 2/3 ст. сахара
- 1 стол. лож. ванилина
- 1 ст. муки для тортов
- 2 стол. лож. крахмала
- 2 чайн. лож. разрыхлителя
- 1/4 чайн. лож. соли
- 1 чайн. лож. корицы
- 1 ст. тёртой моркови (на мелкой тёрке)
- 1/4 ст. растительного масла
Крем
- 250 гр. крим-чиза, комнатной температуры
- 125 гр. сл. масла, комнатной температуры
- 100 гр. белого шоколада, растопленного
- 1 чайн. лож. ванилина
- 3/4 ст. дроблённых орехов
Крем
- 260 гр. крим-чиза, комнатной температуры
- 125 гр. сл. масла, комнатной температуры
- 100 гр. белого шоколада, растопленного
- 1 чайн. лож. ванилина
- 3/4 ст. дроблённых орехов
Бисквитно-морковный рулет (Сarrot Roll) Directions
Разогреть духовку до 325F (170С) и застелить пергаментной бумагой противень, размером 10"х15" (25х37 см).
На водяной бане взбить миксером яйца, желток, сахар и ванилин на средней скорости в течении 10 мин, до получения воздушной, светлой массы. Просеять в яичную смесь муку, крахмал, разрыхлитель, корицу и соль и аккуратно вмешать круговыми движениями. Добавить морковь и растительное масло, и так же аккуратно вмешать. Выложить на приготовленный противень, разровнять и выпекать 20-25 мин, проверяя на готовность спичкой. Дать постоять пару минут и, свернув в рулет с узкой стороны, не снимая бумаги, оставить остывать.
Для крема взбить крим-чиз с маслом, добавить растопленный шоколад и ванилин. Вымешать до получения однородной массы.
Развернуть остывший рулет и промазать половиной крема. Присыпать 1/3 частью орехов и свернуть обратно. Покрыть оставшимся кремом и орехами верх рулета и охладить до подачи на стол.
В отличие от традиционных американских морковных тортов и маффинов, этот рулет имеет лёгкую бисквитную структуру благодаря объёму взбитых яиц и маленькому количеству масла. Крим-чизовый крем, положенный тонким слоем, очень гармонирует с морковным бисквитом.
|
|
|