Buy Domain



Угорь в белом вине

Угорь в белом вине.

На мой взгляд, один из лучших рецептов приготовления угря, блюдо великопно пока еще теплое, однако если его оставить на еочь в холодильник, то на следующий день получаем отличную холодную закуску из угря в винном желе.

0
0
Super easy
Cheap

Угорь в белом вине

Ingredients

For 4 Dozen(s)

Основной

  • 1 кг. угря
  • 10 мелких головок лука
  • 2 стол. лож. масла подсолнечного
  • 1/2 л. белого вина
  • 5 толченые дольки чеснока
  • 2 стол. лож. топленого масла
  • 1 стол. лож. муки
  • черный перец и соль по вкусу
  • Для украшения: Вареные яйца (необязательно)

Угорь в белом вине Directions

Угря почистить и нарезать кусками. Обжарить в растительном масле целые головки лука. Положить туда куски рыбы, посолить, посыпать черным перцем и залить белым вином, в котором предварительно растереть чеснок. Варить 30 минут и вынуть на разогретое блюдо. В соус прибавить топленое масло и муку, разведенную в небольшом количестве вина. Поварить соус, пока не загустеет, и переложить в соусник. Украсить поджаренную рыбу нарезаннымикружочками крутых яиц и подать.(источник: Ковалев Н И Современная русская кулинария).

PS. Рецепты не совсем для природы, но при желании, это можно сделать и на природе.



Top

JChatSocial Module