Buy Domain



Чизкейк из риккоты с клубничным соусом

Чизкейк из риккоты с клубничным соусом.

Лёгкий торт, как в приготовлении, так и в поедании. Идеален с фруктовым соусом. Трещины на чизкейке допустимы и даже могут быть его украшением, в отличие от чизкейков на крим-чизе. При остывании чизкейк оседает.

0
0
Super easy
Cheap

Чизкейк из риккоты с клубничным соусом

Ingredients

For 8 Dozen(s)

Основной

  • Сливочное масло для смазывания формы
  • 3/4 чашк. сахара, плюс для посыпки формы
  • 685 гр. рикотты из цельного молока, пюрированной в фуд-процессоре до гладкого состояния
  • 6 больших яиц, разделить
  • 1/4 чашк. муки
  • 2 лимона - цедра (или цедра апельсина, вместо 2-х лимонов 1 апельсин)
  • 1/4 чайн. лож. соли

Соус

  • Клубничный
  • 500 гр. клубники
  • 1 стол. лож. сахарной пудры

Чизкейк из риккоты с клубничным соусом Directions

Разогреть духовку до 180 C.

Смазать разьемную форму диаметром 23 см сливочным маслом и обсыпать 1 ст.л. сахара.

В большой чашке миксером на небольшой скорости соединить рикотту, яичные желтки, муку, 6 ст.л сахара, цедру и соль.

В чистую чашку миксера положить белки. Взбить до появления пены, увеличить скорость и постепенно ввести остальной сахар (6 ст.л.). Продолжать взбивать минуты 3-4 до крепких блестящих пиков.

В творожную массу ввести 1/3 белков, перемешать осторожно лопаткой и ввести остальные белки.

Выложить массу в приготовленную форму и поставить в духовку выпекаться на 1 час.

Чизкейк во время выпекания высоко поднимется, и в конце выпекания чизкейк будет немного колыхаться в серединке.Оставить чизкейк остывать в форме на 10 минут, затем выбрать из формы, до полного остывания.


Для клубничного соуса: клубнику пюрировать в блендере, добавив сахарной пудры. При желании соус процедить через мелкое сито.



Top

JChatSocial Module