Лимонный мусс с маскарпоне
Category:
Лимонный мусс с маскарпоне
Super easy
Cheap
Ingredients
For 4 Dozen(s)
Основной
- 1 лимон - сок
- 250 гр. Mascarpone
- 2 желтка
- 100 мл. сливок
- 3 белка
- 70 гр. сахара
- 4 гр. желатина (4г - 2 пластинки )
- 2 стол. лож. лимонного ликера
- 250 мл. ягод
- 1 стол. лож. черносмородинового ликера
- 1 1/2 стол. лож. сахара (по вкусу)
Лимонный мусс с маскарпоне Directions
Замочить желатин в холодной воде
Взбить желтки с сахаром
Взбить сыр со сливками и лимонным соком в пышную пену
Отжать желатин от воды, и развести в теплом лимонном ликере.
Добавить желатин и желтки в сыр и взбить еще раз
Взбить отдельно белки до твердых пиков и в 3 приема ввести в основную массу, тщательно все перемешать и разложить по креманкам.
Поставить в холодильник минимум на 2 часа
Пюрировать ягоды в блендере, протереть через сито, смешать с сахаром и ликером.
Полить мусс ягодным соусом.
|
|