Buy Domain



Миндальный тарт с ревнем

Category: 

Миндальный тарт с ревнем.

0
0
Super easy
Cheap

Миндальный тарт с ревнем

Ingredients

For 4 Dozen(s)

Начинка

  • из ревеня:
  • 500 гр. ревеня, порезанного
  • 1 стол. лож. сливочного масла
  • 50 гр. сахара
  • 1/2 чайн. лож. экстракта ванили
  • Для миндальной начинки
  • 2 больший яичных белка
  • 55 гр. коричневого сахара
  • 1/2 чайн. лож. молотой корицы
  • 1 1/3 миндальных пластинок, слегка поджаренных на сухой сковороде

Основной

  • 6 стол. лож. несолёного сливочного масла, комнатной температуры (6 ст.л. = 85г)
  • 1/2 чашк. сахара (1 чашка = 200г.)
  • 2 больших желтка
  • 150 гр. муки
  • 1/2 чайн. лож. соли

Миндальный тарт с ревнем Directions

Для теста взбить сливочное масло, соль и сахар добела, до почти полного растворения сахара. Добавить желтки по одному, тщательно взбивая после каждого. Затем добавить муки и быстро замесить тесто. Тесто раскатать между двумя листами пергамента или пищевой плёнки и уложить в форму для тартов диаметром 20 см ( или в прямоугольную форму 29*15 см)наколоть тесто вилкой и поставить в морозильную камеру минимум на 30 минут (основу на этом этапе можно заморозить на несколько дней)

Разогреть духовку до 375F/190C.Выпекать основу слепым способом

(положив фольгу или пергамент с грузом- фасолью, бобами или рисом) 15 минут, затем фольгу с фасолью убрать и выпекать ещё минут 5-7.

Для начинки из ревеня, соединить в небольшой кастрюльке ревень, сахар и сливочное масло с экстрактом ванили. Готовить, помешивая время от времени на среднем огне, пока ревень не будет мягким.

Для начинки из миндаля, взбить белки с коричневым сахаром и корицей в пену, добавить миндаль, перемешать.

Основу (полуготовую) для тарта выбрать из духовки и температуру уменьшить до 350F/180C. Распределить сначала начинку из ревеня, затем покрыть миндальной начинкой. Поставить тарт обратно в духовку на минут 20. Тарт готов, когда миндальная начинка будет иметь красивый золотистый цвет.



Top

JChatSocial Module