Buy Domain



Мусс черничный

Category: 

Мусс черничный

0
0
Super easy
Cheap

Мусс черничный

Ingredients

For 4 Dozen(s)

Основной

  • 2 белки яиц хорошо охлаждённые
  • щепотка соли
  • 200 гр. замороженной черники (предварительно разморозить)
  • 10 гр. желатина
  • 200 мл. сливок (33%-ной жирности)
  • 1/2 лимона - сок
  • 100 гр. сахара
  • 250 гр. натурального йогурта (если нет натурального йогурта, можно заменить не жирной сметаной (10%), смешанной с молоком до чуть-чуть жидковатого состояния, получится сметанный мусс с легкой кислинкой, что тоже очень вкусно)

Мусс черничный Directions

Чернику проварить в двух столовых ложках воды минут 5. Затем пюрировать ее в блендере и протереть через сито, чтобы не осталось косточек.


Желатин замочить в холодной воде на 5 минут. Сливки взбить. Лимонный сок подогреть с половиной сахара (мешать,чтобы сахар быстрее растворился в соке, но до кипения не доводить). Желатин отжать и растворить в горячем лимонном соке.


Смешать растворённый в лимонном соке желатин с йогуртом.


Белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену и, добавляя постепенно оставшийся сахар, взбить до крепких пиков.


Взбитые сливки подмешать к начавшему желироваться йогурту. Аккуратными движениями подмешать взбитые белки.


Разделить мусс на две половины и добавить в одну из них черничное пюре, хорошо размешать.


Белый и черничный мусс накладывать ложкой в стаканчик, внутрь бисквитной заготовки попеременно, пока они не будут вровень с тестом.



Top

JChatSocial Module