Пирог с лисичками из заварного теста
Пирог с лисичками из заварного теста
Ingredients
For 4 Dozen(s)
Начинка
- 1 л. лисичек
- 1 луковица средней величины
- 10 см лука - порей
- 200 мл. сметаны
- 150 мл. тертой Моццареллы (Емменталь, Гауда)
- рубленый укроп, черный перец
Тесто
- 500 мл. воды
- 1 чайн. лож. соли
- 1 чайн. лож. сахара
- 500 мл. пшеничной муки
- 3 яйца
- 100 гр. сливочного масла
Пирог с лисичками из заварного теста Directions
Вылить воду в кастрюлю, добавить масло, соль, сахар и довести до кипения.
В кипящую воду всыпать муку. Уменьшить огонь и взбить миксером тесто до тех пор, пока не превратится в гладкую массу и не начнет отходить от стенок кастрюли.
Остудить слегка тесто, и по одному, непрерывно взбивая, добавить яйца. Взбить тесто до гладкой консистенции
Порезать мелко репчатый лук и лук порей.
Прижарить на сливочном масле до « прозрачности», добавить порезанные грибы и потушить пока жидкость полностью не выпарится.
Снять грибы с огня. Посолить поперчить и добавить сметану, рубленую зелень.
Выстелить противень (стандартный противень от духовки) бумагой, выложить тесто, разровнять.
Посыпать половиной сыра тесто, выложить равномерно начинку. И посыпать сверху оставшимся сыром.
Поставить в предварительно нагретую до 225 С духовку на 20 минут.
|
|