Buy Domain



Рулет "Экстра"

Category: 

Рулет "Экстра"

0
0
Super easy
Cheap

Рулет "Экстра"

Ingredients

For 10 Dozen(s)

Бисквит

  • 3 яйца
  • 90 гр. муки
  • 90 гр. сахара

Крем

  • 185 гр. творога
  • 70 гр. масла
  • 50 гр. сахарной пудры
  • 15 гр. сгущенки
  • 1/2 пакетика ванильного сахара (растереть в пудру)
  • 1 стол. лож. коньяка

Сироп

  • 30 гр. сахара
  • 40 гр. ревенeвого сока (заменила оба компонента 70-ю г сиропа от яблочного компота, на 10 порций)
  • 1 чайн. лож. коньяка

Рулет "Экстра" Directions

противень, застеленный бумагой для выпечки
разогрейте духовку до 200С
Испеките бисквит для рулета. 
Взбейте яйца с сахаром в пышную светлую массу. Сахар должен раствориться. Если сахар крупноват, перед взбиванием поставьте миску в теплую воду и при постоянном помешивании дождитесь, чтобы сахар растворился, а потом взбивайте.
Добавьте просеянную муку и замесите тесто. Размажьте его на листе бумаги для выпечки как можно ровнее слоем 5мм.
Пеките 10-17 минут при 190С (у меня уходит 15). Проверьте готовность деревянной палочкой – она должна остаться сухой при прокалывании бисквита. Толщина готового бисквита 5-7мм.
Остудите, накройте пленкой, не снимая бумаги, и оставьте на 8-12 часов или на ночь.

Для сиропа подогрейте сок с сахаром до кипения и остудите, добавьте коньяк (я просто добавила коньяк в яблочный компот).
Для крема взбейте масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром до побеления, добавьте сгущенку и опять хорошенько взбейте. В конце взбивания добавьте коньяк.
Творог протрите через сито. 
Смешайте, взбивая, с приготовленным кремом.
Пласт бисквита положите на кусок пекарской бумаги нижней стороной вверх, удалите бумагу, на которой он выпекался, и пропитайте сиропом. Намажьте творожный крем таким образом, чтобы с ближней стороны (откуда рулет будет сворачиваться) крема было больше, чем с дальней. Оставьте на полчаса на столе (бисквит будет легче сворачиваться).
Сверните рулет, плотно обжимая. Отправьте в холодильник, чтобы крем хорошо застыл.
Перед подачей обрежьте неровные края и посыпьте рулет сахарной пудрой.



Top

JChatSocial Module