Buy Domain



Рыбный суп из гронко

Category: 

Рыбный суп из гронко.

0
0
Easy
Fairly cheap

Рыбный суп из гронко

Ingredients

For 4 Person(s)

Основной

  • 800 гр. Гронко или белой рыбы
  • 2 небольших моркови
  • 1 луковица
  • 2 больших помидора
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 красный сладкий перец
  • 200 мл белого сухого вина
  • 1/2 лимона - сок
  • 2 ст.л. раст. масла
  • 2 лавр. листа
  • 1 чайн. лож. оригано
  • сметана для подачи
  • 1 ч.л. молотой паприки
  • 1 маленький перец чили
  • 2 ч.л. сахарного песка (факультативно)
  • рубленная петрушка или кориандр
  • соль, молотый черный перец по вкусу
  • 2 л горячего бульона (воды)
  • Картошка необязательно, по вкусу

Рыбный суп из гронко Directions

Нарезать рыбу на порционные куски. Сделать неглубокие крестообразные надрезы на коже помидоров и забланшировать в кипящей воде в течении 30 секунд. Погрузить помидоры в холодную воду на несколько секунд. Вынуть помидоры из воды, снять кожу и нарезать на кубики.

Нарезать морковь кружочками, лук и зеленый перец полукольцами. Очистить острый перец от семян. Мелко нарубить чеснок и перец чили. 

Разогреть глубокую сковороду (сотейник) с 2 ст. ложками растительного масла. Выложить лук и чеснок и спассеровать в течении 1-2 минут. Добавить морковь, зеленый перец и, периодически помешивая, продолжать готовить в течении 3-4 минут. Добавить рубленные помидоры, паприку, острый перец, лавровый лист. Влить вино, лимонный сок и на небольшом нагреве дать покипеть 4-5 минут.

Добавить рыбу, бульон, соль, сахар, черный перец и орегано. Накрыть крышкой. Довести до кипения, уменьшить нагрев и продолжать готовить 12-15 минут (до готовности рыбы).

Разлить суп по тарелкам, добавить сливки, посыпать рубленой зеленью. Сервировать со свежим белым хлебом.



Top

JChatSocial Module